Wat weet die gemiddelde toeris van Oesbekistan? Die vermelding van die naam van die land in die verre Karakum -sand herinner onmiddellik aan assosiasies met helder skedeldoppe van oosterse skoonhede en geverfde bakke met geurige groen tee. Met die hand gemaakte symatte en manjifieke madrasahs uit die ou stede Samarkand en Bukhara kan u dink. Restaurante in Oesbekistan, wat regte pilaf bedien - goud, soos amberheuning, en heerlik, soos die kos van die gode, wat om een of ander rede kortliks om die een of ander rede op die aarde neergedaal het - word 'n ewe belangrike indruk.
Blaai deur die spyskaart
Maar restaurante in Oesbekistan is nie net beroemd om pilaf nie, en daarom vind ware fynproewers elke dag spesiale aantekeninge van nuwigheid en ontdekking van die wêreld op so 'n reis. Vir eeue is die plaaslike kookkuns geskep op grond van die tradisies van nomadiese herders en boere, aangevuur deur Persiese en Tadjikse gebruike, en geluister na godsdienstige en stamkenmerke.
Pilaf, lagman en manti het algemene wortels met spesiale Asiatiese geregte, maar Oezbeeks kook alles veral kleurvol. Die inwoners van die Karakum -sand gee brood spesiale eer, en daarom is dit in die restaurante van Oesbekistan die plat koeke wat eers op die tafel gesit word en met die gesig na bo bedien word. Dit word gevolg deur slaaie en versnaperinge van groente en kruie, dolma of kabob, sop gebaseer op gegiste melkdrankies en knapperige samsa -pasteie.
In die labirinte van ou stede
Elke Oesbekiese stad het uitstekende restaurante en eenvoudige straatkafees, waar pilaf, dolma en versnaperinge beslis op die spyskaart is. U kan die ware geur van die Ooste in enige instelling voel, want hulle het almal interieurvreugde en ding mee in terme van die oorspronklike en outentieke ontwerp.
Maar die ervare Oesbekiese kombuis, volgens ervare toeriste, skuil in die historiese deel van die stad, waar ware pêrels van kookkuns in die labirinte van die middeleeuse strate versteek is. Sulke restaurante in Oesbekistan sal nooit Michelin -sterre en kritiek ontvang nie, maar dit is hier waar die regte pilaf voorberei word, ter wille waarvan ware fynproewers, saam met die laaste hemp, gereed is om hul siel te lê.
Belangrike klein dingetjies
- Moenie bang wees vir straatkos in Oesbekistan nie, want al hierdie kookresepte hier behels hittebehandeling. Straatverkopers bied 'n heerlike en goedkoop happie, en 'n porsie pilaf of 'n paar pasteie met vleis kos nie meer as twee dollar nie.
- Die geregte in die restaurante van Oesbekistan is stewig, die porsies is baie groot, en daarom kan u vra om een pilaf vir twee saam te bring en dit nie eers te hanteer nie.
- As u drankies bestel, is dit beter om gebottelde water of tee te verkies, sappe te vermy en ys indien moontlik by te voeg.
