The Land of the Rising Sun is een van die mees eksotiese en geheimsinnige in die gedagtes van 'n Russiese reisiger. Die taal hier is heeltemal onbekend, in plaas van letters is daar hiërogliewe, en in 'n kombuis wat nie te verstaanbaar is nie, word selfs eetgerei wat vir die oog bekend is, nie gebruik nie. Trouens, dit blyk dat al hierdie broodjies, sushi en sashimi al lankal bekend is aan die Europeërs, maar slegs restaurante in Japan kook dit regtig.
Drie walvisse en honderde visse
Die belangrikste drie produkte, waarsonder Japannese kookkuns onmoontlik is, is vis, rys en seewier. Honderde ander bestanddele word by die basisbestanddele gevoeg - van sampioene tot lotuswortels en van bamboeslote tot varingstingels. Maar om die gereg werklik Japannees te wees, moet u baie geheime van oosterse kookkuns toepas, waarvan die belangrikste die voorbereiding van voedsel is net voor opdiening. Byna alle restaurante in Japan het 'n plek om te sit en kyk hoe die sjefs u bestelling oproep.
Die pyn van keuse
In die Land of the Rising Sun is alle spysenieringsondernemings in twee voorwaardelike groepe verdeel. Eersgenoemde bied 'n wye verskeidenheid geregte, terwyl laasgenoemde in een ding spesialiseer. Die eerste soort restaurante in Japan is familie -kafees, waar u nie net die plaaslike, maar ook die Chinese kookkuns kan proe nie, restaurante met vaste maaltye en eetplekke wat gelyktydig 'n groot lys geregte in klein porsies bied.
Spesialiteitsrestaurante in Japan is verdeel in verskeie hoofgroepe:
- Sushi-wa, waar allerhande sushi berei word. U kan by 'n aparte tafel of by die toonbank sit waar die sushi -sjef werk.
- Kaiten -sushi - met dieselfde assortiment, maar met 'n lopende band, waarvandaan gaste hul gunsteling meesterwerke neem. Aan die einde van die maaltyd word die aantal geregte geëet, waarvan die prys bepaal word deur die kleur van die bord waar die kos geleë was. Die gemiddelde rekening is ongeveer die prys van 'n kind se kapsel by 'n tipiese kapper in Tokio.
- Okonomiyaki -wa - restaurante in Japan, waar braziers op die tafels aangebring is, waarop gaste hul eie tortillas braai met 'n verskeidenheid bestanddele van hul keuse. Hierdie gereg word Japannese pizza genoem en word as kitskos beskou.
- Fugu -restaurante bedien dodelike vis, wat jaarliks minstens tien duisend ton in die land eet. Die plaaslike sjefs kan vertrou word: met so 'n omset van-g.webp" />
