Onder die Tsjeggiese besienswaardighede is daar baie ou brûe, middeleeuse kastele en majestueuse katedrale. Maar ware fynproewers vlieg na Praag, nie net vir wandelinge langs die Vltava -wal, Golden Lane of Old Town Square nie. Hulle stel belang in bier. In die Tsjeggiese Republiek word dit amptelik erken as 'n beskermde geografiese merk, en nie elke skuimige drank kan die reg kry om dit genoem te word nie.
Die ingewikkelde proses van oudit en beheer van elke fase, van die keuse van grondstowwe tot aflewering aan die verbruiker, word uitgevoer deur die landbou- en voedselinspeksie van die land. Volgens sy standaarde het slegs vier handelsmerke die reg om Tsjeggiese bier genoem te word, en die drank moet sonder versuim in 'n nasionale brouery geproduseer word.
Vier bierwalvisse
Die bekendste bierhandelsmerke in die land wat die reg het om Tsjeggiese bier genoem te word, is Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell en Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel dateer uit 1874. Hierdie variëteit word in die Sentraal -Boheemse streek en in Pilsen gebrou. Hasek noem die drank ook in The Adventures of the Gallant Soldier Švejk.
- Die eerste Radegast is in 1970 in die stad Nosovice gebrou, en vandag word hierdie bier in Tsjeggië verteenwoordig deur die onderste gegiste variëteite Original met 'n alkoholinhoud van 4,0% en Premium - met 5,0%.
- Gambrinus is vernoem na die koning wat die idee het om bier te skep, erken word. Die geboortejaar van hierdie variëteit is 1869, en die tuisland is die stad Pilsen.
- Pilsner Urquell beteken "pilsner uit die bron". Dit is die eerste pilsner ter wêreld en sy geskiedenis het in 1842 begin. Die goue Tsjeggiese variëteit word wêreldwyd erken. Byvoorbeeld, in 'n Paryse kroeg op Boulevard Montparnasse, tussen 140 soorte skuimdrankies, is dit eers na Pilsner Urquell dat die kroeg se kaart sê: "Die beste bier ter wêreld".
Tsjeggies is so lief vir hul skuimdrankie dat hulle dit as 'n nasionale skat beskou. Hulle raai toeriste aan om slegs tapbier te probeer, en glo met reg dat gebottelde of ingemaakte bier nie die wonderlike eienskappe het wat vars gebrou en lewendige bier het nie.
Klassifikasie van bier in Tsjeggië
Daar is nooit genoeg goeie bier nie - dit is die leuse van Tsjeggiese aanhangers van die skuimdrank. Hier word dit verdeel in lig en donker, wat gemeng kan word voor opdiening en 'gekapte' bier kry. Hierdie opsie word slegs in die Tsjeggiese Republiek aangeneem, en die gevolglike drankie word gekenmerk deur die ligte ligte bier, gekruid met donker bitterheid.
